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蛋黄颜色变浅原因及常用30种天然饲料增色添加剂

2017/3/16 16:55:11   文章来源:beplay体育app苹果生物科技   浏览次数:9363
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    蛋黄是指蛋(尤其指鸡蛋)内的黄色液体,与蛋白相对。蛋黄因其颜色而得名。与蛋白一样,蛋黄遇热后会凝固成固体.蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。鸡蛋中脂肪,绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄颜色是由脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的。鸡没有合成这些色素的能力,它们存于蛋黄中是由于在饲料中摄入的缘故。鸡蛋蛋黄颜色浅,原因有很多。
  1.日粮叶黄素含量不足。一些饲料原料叶黄素含量较低(小麦、大麦、稻米或它们的副产品),如果在蛋鸡日粮中它们的使用比率较高的话,蛋黄颜色将较差。
  2.疾病导致的利用率降低。不管日粮着色剂供应情况如何,疾病如球虫病、隐孢子虫病、营养吸收障碍、IBD或其他病毒性疾病均会负面影响色素沉积。
  3.饲料受毒枝菌素污染会降低蛋黄着色,因为毒素影响鸡的代谢和吸收途径。
  4.饲料原料如玉米、玉米蛋白粉中的叶黄素发生氧化。大多数叶黄素容易氧化。随着储存时间增加,原料中的叶黄素含量逐步降低。在玉米蛋白粉(表面积较大)和去壳谷粒比例较高的谷物中尤为明显。
  5.蛋黄发育时间不充分。蛋黄完全着色需要10天。因为色素沉积随卵巢中卵泡的发育而增强。卵泡发育(主要小囊产生)需要10天,因此完全沉积色素也需要这段时间。要获得满意的蛋黄色素沉积,一般建议在产蛋前饲喂含色素饲料两周,使颜色完全生成。
  6.维生素AS乏。许多类胡萝卜素具有维生素A原的活性,它们可以在体内转化为维生素A。有效的蛋黄色素沉积必须考虑到维生素A的状态。如果维生素A过量饲喂,相互竞争吸取,将降低蛋黄的色素沉积程度。如果蛋鸡存在 生素A不足,类胡萝卜素就会转化为 三素A以满足蛋鸡的营养要求,从而降素沉积程度。正确的维生素A添加量 这两种影响平衡,推荐在蛋鸡饲料 生素A的含量最低不少于10,000IU/kg, 超过15,000IU/kg。这种效果也 蛋保持较高的色素,对消费者 的维生素A原的来源。
  色或变色可因某些饲料 品(尼卡巴醇)的原因周期中应尽量避免这种 提高蛋黄颜色?
  黄颜色加深,除加强饲养管 因素外,还可以采取增喂 补充蛋黄增色剂等措施。方可有效增强着色程度至理 丽素红及加丽素黄)。加丽素 文分是天然的红色胡萝卜醇名为角黄素。每吨饲料仅需30克就可以使饲喂玉米的蛋鸡蛋黄颜色从RYCF4~6提高到RYCFll-12。加丽素黄仅在日粮中黄玉米含量小于35%才需要使用。但若添加20-40克加丽素黄可使蛋黄颜色更鲜亮。在实际养殖过程中,下列30种天然增色饲料添加剂比较常用。
  1.金盏菊 富含叶黄素,每千克金盏菊花瓣粉含叶黄素高达10ff}~6000mg,在鸡饲料中添加适量(0.2%)金盏菊花瓣粉,可使蛋鸡生产出深橙色蛋黄的鸡蛋;且可使鸡的皮肤呈令人喜爱的金黄色。
  2.万寿菊 又叫小万寿菊、金菊花。采集其花瓣,进行风干或微火烘干,研成细末。常用于家禽蛋黄、皮肤和脂肪的增色剂,增色效果极佳,一般用量为饲料量的的0.3%。
  3.孔雀苹 刈割风干后粉碎成粉状,在鸡饲料中添加0.3%,可使蛋黄的颜色从一级提高到6.5级,鸡皮肤及脂肪呈金黄色。
  4.聚合草 刈割风干后粉碎成粉状,在鸡饲料中添加5%,可使蛋黄的颜色从一级提高到6级,鸡皮肤及脂肪呈金黄色。
  5.三叶苹 鲜三叶草切碎,在鸡饲料中添加5%-10%,可节省部分饲料,蛋黄增色显著。
  6.红花和朝天红 在蛋鸡日粮中添加1%的红花、朝天红等,可以在场3—6d内有效地增加蛋黄色泽,蛋黄颜色在色谱上间于琥珀黄和金叶黄之间。
  7.松针粉 将松针风干、粉碎即成。一般在饲料中添加3%-5%可获得良好的增色效果,且可提高产蛋率13%。
  8.刺槐叶粉 又叫洋槐叶粉,可采集刺槐树叶,晒干后制粉,添加量占饲料的5%,效果比松针好,蛋黄颜色可从1级提高到9级,并能保持稳定不变。
  9.艾叶粉 艾叶中含有脂肪、蛋白质和多种氨基酸等营养物质。在鸡日粮中添加2%-3%艾叶粉,可使产蛋量提高12%-20%,蛋黄颜色加深。
  10.野菊花粉 菊花具有平肝明目,清热解毒功能,在蛋鸡日粮中加入2%-5%野菊花粉,可增加蛋色泽,还能预防球虫病和感冒。
  11.青篙粉 青蒿粉能刺激食欲,促进生长,加深蛋黄颜色,在鸡日粮中添加2%-5%青蒿粉,可提高产蛋率和防治鸡球虫病的效果。
  12.益母草 益母草中含有水苏碱、益母草定、益母宁等多种生物碱。在鸡饲料中添加0.5%--.1%益母草,可使蛋黄颜色明显加深,可明显提高产蛋率,增加鸡的抗病能力,种蛋受精率也能提高。
  13.桅子 将桅子研成细末,按0.5%—l%添加在鸡日粮中,能提高产蛋率5%—7%,并能加深蛋黄色泽。
  14.银合欢 银合欢嫩叶营养极为丰富,在日粮中添加10%-15%的银合欢叶粉,可提高产蛋率15%-20%。银合欢含大量胡萝卜素,可使蛋黄颜色加深。
  15.胡枝子 胡枝子含有较多的维生素和叶黄素,在鸡日粮中添加12%的胡枝子叶粉,不仅能提高产蛋率2%左右,而且可使蛋黄呈深黄色。
  16.桔皮粉 将桔皮凉干磨粉,在鸡饲料中添加2%—5%,可使蛋黄颜色加深,并可明显提高产蛋量。
  17.红辣椒粉 红辣椒中含有植物杀菌素,饲料中添加0.3%-0.6%红辣椒粉,可使蛋黄颜色显著加深,并能提高鸡的采食量和抗寒能力,提高抗病能力,产蛋率可提高8%-10%。
  18.蒜辣粉 由大蒜粉和辣椒粉配成的蒜辣粉,具有抗菌、驱虫、健胃的作用。大蒜和辣椒晒干粉碎,按1:1比例混合。在日粮中添加1%蒜辣粉,蛋黄颜色加深,产蛋率可提高5%—l%蛋品风味,商品性提高,很受消费者欢迎。
  19.植物油脚 加入3%-5%的植物油脚,蛋黄颜色显著加深,还能提高春季鸡的抗病力。
  20.海带粉 含有较高的类萝卜素和碘,粉碎后添加2%,蛋黄色泽可增加2~3个等级,且可产下高碘蛋。
  21.螺旋藻粉 螺旋藻含蛋白质68%,还含有脂肪、糖类、纤维、钾、钙、镁、锌、硒、磷等及维生素A、B1、B2、B12、C、E等多种营养成分。在饲料中添加1%—2%螺旋藻粉,蛋黄颜色明显加深,蛋品质量也有很大提高。
  22.紫菜粉 添加2%紫菜粉,也可使蛋黄颜色加深,而且营养提高。
  23.蜂蜜 每天每只产蛋鸡喂1克蜂蜜,可使蛋黄颜色加深,而鸡蛋营养价值也有提高。因蜂蜜是天然保健食品,含蓄有多种营养成分。
  24.苜蓿草 苜蓿叶粉含叶黄素,全草制成干粉,添加量为5%,可蛋黄色泽从1级提高到4级。
  25.黑麦草 拔节期刈割的多花黑麦草干燥后粉碎成粉,添加5%。
  26.牛粪粉 将鲜牛粪经灭菌处理,烘干制粉,在饲料中添加29,可显著增加蛋黄颜色,且能使鸡皮肤变成黄色。
  27.胡萝卜 日粮中胡萝卜占20%—30%比例时,即可有效地提高蛋黄色泽。
  28.南瓜 将老南瓜剁碎,在饲料中掺入10%,可增加鸡皮肤、蛋黄的色泽。
  29.黄玉米 用60%的黄玉米配合日粮饲养lOd,蛋黄颜色即可从1级提高到8级,并可使肉鸡的皮肤变为理想的杏黄色。
  30.兑菜 将苋菜切碎,在蛋鸡日粮中添加8%-10%,可使鸡蛋黄颜色呈杏黄色和桔黄色.且能节省饲料和提高产蛋量8%---15%左右。


 
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