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兼用型鸭种

2008/4/1 14:13:31   浏览次数:13425
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兼用型鸭种
(一)高邮鸭 中国较大型的麻鸭品种,属蛋肉兼用型。产于江苏省高邮、宝应、兴化等县,分布于江苏北部京杭运河沿岸的里下河地区。本品种觅食能力强,善潜水,适于放牧,肉质好,产蛋大,产双黄蛋的频率较高。该品种背阔肩宽胸深,体躯长方形。公鸭头和颈上部的羽毛深绿色,有光泽,背、腰、胸部均为褐色芦花羽;腹部白色;臀部黑色。喙青绿色,喙豆黑色;虹彩深褐色;胫、蹼橘红色,爪黑色。母鸭全身羽毛褐色,有黑色细小斑点,如麻雀羽;主翼羽蓝黑色。喙青色,喙豆黑色;虹彩深褐色;胫、蹼灰褐色,爪黑色。成年体重:公鸭2.3~2.4千克、母鸭2.6~2.7千克。70 日龄体重,放牧条件下1.5千克左右,较好的饲养条件下1.8~2千克。屠宰率,半净膛80%以上,全净膛70%左右。开产日龄110~140天。年产蛋量140~160个,平均蛋重75.9克,经选育群可达250个,蛋重达83克。公母配比1:25。种蛋受精率90 %以上。受精蛋孵化率85%以上。蛋壳以白色为主,约占83%,青壳蛋占17%左右。
(二)建昌鸭 麻鸭类型中肉用性能较好的品种,以生产大肥肝而闻名,故有“大肝鸭”的美称。产于四川省的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县。西昌古称建昌,因而得名建昌鸭。该品种体躯宽深,头大颈粗。公鸭的头和颈上部羽色墨绿,有光泽;颈下部有一白色羽环,胸背部红褐色,腹部银灰色,尾羽黑色。喙黄绿色,胫、蹼橘红色。母鸭羽毛褐色,有深浅之分,以浅褐色麻雀羽居多,约占65~70%。 喙橘黄色,胫、蹼橘红色。此外,还有一部分白胸黑鸭,在群体中约占15%左右。这种类型的公母鸭羽色相同,全身黑色,颈下部至前胸的羽毛白色。近年来,四川农业大学又从建昌鸭中分离选育出一个白羽品系。成年体重:公鸭2.2~2.5千克、母鸭2~2.3千克。肉用仔鸭8 周龄平均活重1.3~1.6千克。全净膛屠宰率,公鸭72.3%、母鸭74.1%。 平均肥肝重220~350克,最大达545克。开产日龄150~180天。年产蛋量150 个左右。平均蛋重72~73克(蛋壳有青、白色两种,以青壳占多数)。公母配比1:7~9。种蛋受精率、受精蛋孵化率均在90%左右。
(三)大余鸭 产于江西省南部的大余县。分布于赣西南的遂川、崇义、赣县、永新等县和广东省的南雄县。大余古称南安,以大余鸭腌制的南安板鸭,具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、腊味香浓等特点。在穗、港、澳和东南亚地区久负盛名。该品种无白色颈圈,翼部有墨绿色镜羽。喙青色,胫、蹼青黄色。公鸭头、颈、背部羽毛红褐色,少数个体头部有墨绿色羽毛。母鸭全身羽毛褐色,有较大的黑色雀斑,群众称为“大粒麻”。成年体重:2~2.2千克。仔鸭体重,在放牧条件下,90 日龄重1.4~1.5千克,再经1个月的育肥饲养,体重达1.9~2千克,即可屠宰加工板鸭。屠宰率,半净膛公鸭84.1%、母鸭84.5%;全净膛公鸭74.9%,母鸭75.3%。开产日龄180~200天,年产蛋量180~220个,平均蛋重70克左右(蛋壳白色)。公母配比1:10。种蛋受精率81~91%。受精蛋孵化率90%以上。
(四)昆山鸭  又称昆山大麻鸭,江苏省苏州地区培育的品种,1964年起,用北京鸭与当地的娄门鸭杂交,以提高其产肉性能,经14年的选育和推广,至1978年通过鉴定。该品种具有体型大、生长快、肉质好、生活力强等特点。体型似父本,头大,颈粗,体躯长方、宽而且深,羽毛似母本,公鸭头颈部羽色墨,有光泽,体躯背部和尾部黑褐色,体侧灰褐色有芦花纹,腹部白色,翼部镜羽墨色。母鸭全身羽色深褐,缀黑色雀斑,眼上方有白眉,翼部有墨绿色镜羽。公母鸭的喙青绿色,胫、蹼橘红色。成年体重:公鸭3.5千克、母鸭3千克。仔鸭体重,60日龄2. 4千克左右。性成熟期6月龄左右。年产蛋量140~160,平均蛋重80克左右(蛋壳乳白色,少数青色)。


 
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